Mentoria em turismo e hotelaria
Como hotéis e empresas de turismo usam a mentoria para reter equipes e formar supervisores.
Português (Brasil)
O que esta apresentação mostra
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Quem trabalha no turismo
O turismo depende de equipes jovens
Em 2019, a maioria de quem trabalhava no turismo tinha menos de 35 anos.
Quanto custa a rotatividade
Cada saída custa dinheiro ao hotel
Estudos na Austrália e nos Estados Unidos apontam a rotatividade como um grande custo para hotéis.
Onde a rotatividade custa mais
Cargos complexos custam mais caro
O custo foi maior em cargos complexos e em hotéis grandes, cheios e de diária alta.
- Cargos complexos
- Hotéis independentes
- Diárias altas
- Hotéis grandes
- Alta ocupação
Como lidar com a temporada
Decida como lidar com a temporada
Empresas sazonais podem aceitar o ciclo ou alongá-lo, e o RH segue essa escolha.
- Aceitar a temporada a equipe vem e vai com ela
- Meio-termo equipe fixa mais temporários
- Alongar a temporada temporadas e contratos mais longos
Reter a equipe de temporada
Planeje também o fim da temporada
Gerentes de restaurante retinham temporários com práticas de quatro tipos.
- Recrutamento
- Integração e treinamento
- Uma boa despedida
- Manter contato
Mentores para a linha de frente
Dê mentor também à linha de frente
Funcionários da linha de frente com mentor eram mais comprometidos e pensavam menos em sair.
Por que quem tem mentor fica
A mentoria cria vínculo com o trabalho
Em 354 funcionários de hotel, a mentoria fortaleceu o vínculo e reduziu a intenção de sair.
- Apoio à carreira
- Apoio pessoal
- Vínculo com o hotel e a profissão
- Menos intenção de sair
Da linha de frente a supervisor
Mostre o caminho até supervisor
Em Maurício, alimentos e bebidas era o principal caminho até gerente-geral de hotel.
- Linha de frente recepção, salão, governança
- Líder de turno comanda um turno
- Supervisor lidera uma equipe
- Gerente de área responde por um orçamento
Ajustar o programa à temporada
Monte o programa em torno da temporada
Forme as duplas antes do pico e encerre cada uma antes do fim da temporada.
- Duplas formadas na primeira semana
- Quem volta vira mentor
- Conversas curtas em horários calmos
- Uma trilha até supervisor para quem fica
- Um encerramento que convida a voltar
Fontes
As pesquisas por trás desta apresentação
- ILO (International Labour Organization) (2022) Tourism has potential to play a major role in global pandemic recovery International Labour Organization, news release, 6 May 2022
- Davidson, M. C. G., Timo, N. & Wang, Y. (2010) How much does labour turnover cost? International Journal of Contemporary Hospitality Management, 22(4), 451-466
- Tracey, J. B. & Hinkin, T. R. (2008) Contextual factors and cost profiles associated with employee turnover Cornell Hospitality Quarterly, 49(1), 12-27
- Jolliffe, L. & Farnsworth, R. (2003) Seasonality in tourism employment: human resource challenges International Journal of Contemporary Hospitality Management, 15(6), 312-316
- Reynolds, D., Merritt, E. A. & Gladstein, A. (2004) Retention tactics for seasonal employers: An exploratory study of U.S.-based restaurants Journal of Hospitality & Tourism Research, 28(2), 230-241
- Lankau, M. J. & Chung, B. G. (1998) Mentoring for line-level employees Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, 39(6), 14-19
- Yang, C., Guo, N., Wang, Y. & Li, C. (2019) The effects of mentoring on hotel staff turnover International Journal of Contemporary Hospitality Management, 31(10), 4086-4104
- Ladkin, A. & Juwaheer, T. D. (2000) The career paths of hotel general managers in Mauritius International Journal of Contemporary Hospitality Management, 12(2), 119-125
Comece antes da temporada
Dê mentor a cada contratado na primeira semana e planeje quem volta no próximo ano.